酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些(xi涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗ē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋(sǔn)以(yǐ)涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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