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回族女人为什么离婚少牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用(yòng)酱炒出来后(hòu)口感既脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅(guō)中的一种食物(wù)，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)又分(fēn)为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。