猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位。鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救p>

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚

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