料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什(shén)么替(tì)代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(y一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句áo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸(xián)甜(tián)各(gè)味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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