鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入(rù)适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出临沂是几线城市，临沂是几线城市2023蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，临沂是几线城市，临沂是几线城市2023蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体有(yǒu)创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度(dù)进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压(yā)等状况(kuàng)。

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