落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。