面(miàn)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的(de)比(bǐ)例是多(duō)少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道酸(suā乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年n)或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子(zi)或(huò)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳(jiā)配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什(shén)么地(dì)方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵(jiào)母粉，不(bù)过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出(chū)来的面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了(le)也会(huì)乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年提高(gāo)发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加(jiā)松(sōng)软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年