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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语　柿饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中，碳水化(huà)合(hé)物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿(shì)饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食(shí)用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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