金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯(sī)、惠发食品、龙大美(měi)食、西王(wáng)食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文(wén)章的核(hé)心观(guān)点如(rú)下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游(yóu)客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着(zhe)五一出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可(kě)能(néng)创新(xīn)高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地(dì)区特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至(zhì)会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不(bù)少游客(kè)也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流(liú)量较大的(de)地(dì)方也有不少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量(liàng)都(dōu)有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了(le)一系列措(cuò)施保(bǎo)障和(hé)丰富游(yóu)客体验，热(rè)度有望延续。

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