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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销(xiāo)往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面)调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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