鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把水放(fàng)多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)可以(yǐ)再(zài)加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略(洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低(dī)蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害