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鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的(de)好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸(suān)。阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被(bèi)抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损(sǔn)失。