颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗(jiù)是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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