燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利(lì)润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人(rén亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成)意(yì)。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析师(shī)蔡学(xué)飞告(gào)诉(sù)时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落(luò)后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个(gè)行(xíng)业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位数(shù)。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的(de)局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快(kuài)布(bù)局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世(shì)传奇(qí)”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及(jí)包装物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分(fēn)啤酒(jiǔ)企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子(zi)公(gōng)司(sī)向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的(de)目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润大多实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了(le)高端化战(zhàn)略带(dài)来的拉(lā)动效应外，也(yě)与(yǔ)其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本(běn)的(de)策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和(hé)工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公(gōng)司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续(xù)，全(quán)年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合(hé)计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上(shàng)市公司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。<亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成/p>

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司(sī)间接全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产(chǎn)运(yùn)营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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