落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇(yù)北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工(gōng)作室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像(x北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日iàng)等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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