年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容与形式(shì)的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味(保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更多的是米保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次香(xiāng)味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多(duō)，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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