酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(pià电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决n)，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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