年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年徐海为是谁？糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水(shuǐ)，用量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的(de)面团分(fēn)成大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具(jù)体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，徐海为是谁？如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时(shí)候(hòu)根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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