料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也(yě)是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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