面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最读西的字有哪些，读喜的字有哪些好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的(de)温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方读西的字有哪些，读喜的字有哪些法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达(dá)到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，读西的字有哪些，读喜的字有哪些所以酵(jiào)母和白糖(táng)才(cái)是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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