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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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