落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(g中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分uò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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