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　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来(lá万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗i)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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