酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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