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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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