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榴莲(lián)是热性仍是凉性

　　榴(liú)莲是热(rè)性的。

　　榴莲归于性热的生(shēng)果。榴莲自身归于(yú)热带生果，性(xìng)热味甘，且糖(táng)分含量较(jiào)高，多(duō)吃简单上火。

　　榴莲的(de)养分价值比(bǐ)较高，榴莲中含有较为丰厚的膳食纤(xiān)维(wéi)、蛋白质和(hé)维生素等，有必(bì)定的促(cù)进胃肠(cháng)活动、缓解便秘的效果，

　　其间还含有(yǒu)较为丰(fēng)厚的脂肪、多种(zhǒng)矿物质等(děng)，具有弥补人(rén)体养(yǎng)分(fēn)的(de)效果。适(shì)量的食用(yòng)榴莲还能够影(yǐng)响胃液(yè)和唾液排(pái)泄，具有开(kāi)胃、促进胃口的成效;还(hái)有必定的散寒成效，能(néng)够(gòu)在(zài)必定程度上缓解(jiě)痛经(jīng)等症状。

怎(zěn)样样挑榴莲(lián)才(cái)甜呢

　　1、看形状(zhuàng)，选择“母(mǔ)榴莲(lián)”。

　　一般在(zài)行的(de)买家在(zài)购买榴莲(lián)时会选择“母榴(liú)莲”，其(qí)通体比较(jiào)匀称、丰满，乃(nǎi)至榴莲外(wài)表会呈(chéng)现许多鼓包，并且底部是平的，这样的(de)榴(liú)莲它外(wài)皮薄，果肉多，并且滋味甜美，这是因为它外壳里边(biān)包裹着厚厚(hòu)的(de)果肉，果(guǒ)肉紧紧与壳紧紧(jǐn)的贴合，所以其外表看上去比较圆(yuán)润。

　　而(ér)那些形(xíng)状较长(zhǎng)、比较小的(de)榴莲便是咱(zán)们所说的(de)“公(gōng)榴莲”，其(qí)果肉(ròu)较小(xiǎo)，皮就会厚一(yī)些(xiē)，并(bìng)且“公榴莲”的口(kǒu)感也不如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的(de)外壳(ké)。

　　在购买榴莲时(shí)，首先要调查榴莲(lián)外壳的色彩(cǎi)，假如是青色(sè)的(de)话，阐明榴莲并没有熟透，假(jiǎ)如(rú)榴莲的色(sè)彩呈黄褐(hè)色的(de)话，代(dài)表熟(shú)过头了，这两(liǎng)种(zhǒng)色彩的榴莲都不(bù)要(yào)购买，因(yīn)为其口(kǒu)感都欠安。

　　榴莲壳色彩为黄中带青为佳，并且在榴(liú)莲底部有轻(qīng)轻(qīng)裂(liè)口(kǒu)的最好，可(kě)是也不要彻底(dǐ)裂(liè)开，悉数裂开(kāi)不仅是熟过(guò)头口感欠(qiàn)好，并且果肉很简单遭到污染。

　　也能够经过捏榴莲外壳上(shàng)的(de)刺来判(pàn)别榴莲的口(kǒu)感，假如(rú)捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏(niē)得(dé)动，代(dài)表其老练度高，能够购买，假(ji除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗ǎ)如刺又尖又长、还不简单(dān)捏(niē)得动，阐明(míng)榴(liú)莲(lián)的果肉少皮厚，还(hái)有没熟透。

　　3、闻榴(liú)莲的滋味。

　　在购买榴莲时(shí)，拿起一个(gè)轻轻裂(liè)开的榴莲，细心闻(wén)一下，假如(rú)闻到一丝(sī)生味(wèi)，代表此榴莲还没有熟透，假如闻着有(yǒu)酒味(wèi)，阐明这(zhè)个榴(liú)莲老(lǎo)练(liàn)过头了，此(cǐ)榴莲(lián)不(bù)光(guāng)滋味欠(qiàn)好(hǎo)，在口感上还会稍微发苦。

　　闻到(dào)只要甜美味的话，就阐明(míng)这个榴莲的老练度是(shì)刚(gāng)刚好，能够定(dìng)心购买。

　　其(qí)实榴莲(lián)的口感和滋味仍是由其种类决议的，像猫山王(wáng)榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲(lián)等都是榴莲中的尖端，而咱(zán)们常(cháng)吃的(de)榴(liú)莲是泰国金(jīn)枕(zhěn)头榴莲，它只(zhǐ)能算是(shì)榴(liú)莲中(zhōng)入门等级，因为其产量大、口感(gǎn)清(qīng)淡、价格适中简单(dān)被(bèi)老百(bǎi)姓承受(shòu)。

怎(zěn)样(yàng)选(xuǎn)择榴莲又香又甜

　　这样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的榴莲是有香(xiāng)味的，一种浓(nóng)郁又(yòu)不(bù)腻(nì)的(de)滋味，就好(hǎo)像是榴莲味的牛(niú)奶(nǎi)，醇醇的(de)感觉。

　　你(nǐ)也能(néng)够(gòu)依据(jù)的榴莲的气味判别它(tā)是不是熟了、有没有坏。

　　因为不老练(liàn)的榴(liú)莲是有一股青、涩的(de)滋味(wèi)的(de)，便是刚(gāng)刚修剪(jiǎn)过的(de)青草的滋味，而坏(huài)了的榴莲呢，就会有很浓的酒精(jīng)味。

　　2、看巨细色彩

　　经过辨(biàn)识果实的巨(jù)细和外观色彩，也能够辨识(shí)榴莲的老(lǎo)练度，就(jiù)像挑西瓜相同(tóng)。

　　一般来说(shuō)体型(xíng)比较(jiào)大的榴(liú)莲老(lǎo)练度会(huì)好一些，从外壳色彩(cǎi)看，一般(bān)老(lǎo)练的(de)好榴莲呈较通透的黄色，假如青色(sè)比(bǐ)较(jiào)多(duō)则证明不(bù)行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布满了(le)密密的尖刺，用手捏住尖(jiān)刺的顶(dǐng)端，假如稍用力(lì)就能够让它们互相挨近，阐(chǎn)明此榴莲较软，皮薄(báo)，老练度较好，假如感觉手感十分坚实，底子(zi)无法捏动(dòng)，这样的榴莲(lián)则较生或皮厚。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝三宝宦官郑和率船(chuán)队三下南洋，因为(wèi)出海时刻太长，船员们思乡(xiāng)心切，乡愁浓郁(yù)，归心似箭。

　　有一(yī)天，郑和在岸(àn)上发现一种奇特果子，就(jiù)带回几个同大伙一同品味，许多船(chuán)员吃后对这种生果称赞不(bù)已，竟把思乡的想法一时(shí)淡化(huà)了。

　　有人问郑和，“这种果子叫什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴莲(lián)与(yǔ)流连同音，后来人们就将(jiāng)它称为“榴莲”。

　　东南亚的华人吃了，对祖国大陆(lù)“流连（榴莲）忘返”，寄予一种(zhǒng)思乡之情(qíng)。

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