年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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