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生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝(háo)是(shì)牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎(lì)和生蚝(háo)没有差异，是(shì)同一(yī)种(zhǒng)动物的(de)不同叫法，归(guī)于贝类软体动物(wù)，其外(wài)壳分为角质(zhì)层(céng)、棱柱层、珍珠层三(sān)种，

　　并且(qiě)牡蛎首要散(sàn)布在水深不超越10米的潮间带区域，以微型海(hǎi)藻、有(yǒu)机碎屑为食(shí)，能够(gòu)采纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有不(bù)同，归(guī)于同一种(zhǒng)动物，隶归于软体动物(wù)门，在(zài)全(quán)球范围内均有(yǒu)散布，

　　牡(mǔ)蛎(lì)的外壳分为(wèi)三层，首要有角(jiǎo)质层、棱柱(zhù)层(céng)、珍珠层，其间角质层(céng)薄而通明(míng)、棱柱层(céng)是由(yóu)碳酸(suān)钙组(zǔ)成的柱状(zhuàng)结构(gòu)，珍珠(zhū)层是碳酸钙组成的片状结(jié)构(gòu)。

生蚝是怎(zěn)样分(fēn)辩(biàn)好坏(huài)的(de)三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗3>

　　1、敲一敲生(shēng)蚝(háo)来判别是不是(shì)新鲜。

　　咱们买生蚝的时(shí)分，能够选择两只生蚝，把(bǎ)两只(zhǐ)生(shēng)蚝对着敲一敲，然后别离来听它三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗们的(de)声响。

　　新鲜的(de)生蚝，里边的水份(fèn)比较(jiào)多，并且肉质会比较丰满一点，声响听(tīng)起来就没有那(nà)么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝，听起来声(shēng)响(xiǎng)就会很空(kōng)泛，由于(yú)里边(biān)的(de)肉比较(jiào)小，并且所(suǒ)含的水(shuǐ)份也比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这(zhè)样来分辩生(shēng)蚝的好(hǎo)坏的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的(de)肉质(zhì)是否有弹(dàn)性。

　　咱们出门买生蚝的时分，能够让卖生蚝的小贩(fàn)翻(fān)开一个生蚝让(ràng)咱们查看一下(xià)生蚝里边(biān)的肉质，一般新鲜的生(shēng)蚝(háo)肉质比较丰满，光泽度比较好，水(shuǐ)份含(hán)量也比较多(duō)，用手摸生(shēng)蚝肉的话，会(huì)觉(jué)得很有(yǒu)弹性，不是那种(zhǒng)黏黏的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分(fēn)选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表里边的肉质越丰满。

　　不(bù)要选生蚝(háo)个头(tóu)很(hěn)小(xiǎo)的，由于(yú)那样翻开生蚝，你(nǐ)会发现里边的肉其实真的没有(yǒu)多少(shǎo)，只要很小一(yī)个。

　　如果(guǒ)壳厚一点，翻(fān)开的话会发现肉质比(bǐ)较(jiào)大，比较(jiào)扎(zhā)实(shí)。

　　扎(zhā)实的壳，壳的(de)色彩也会更深一点，那种生(shēng)蚝翻开(kāi)的话，里边(biān)的肉(ròu)会愈加赋(fù)有弹(dàn)性。

怎么判(pàn)别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝(háo)煮(zhǔ)熟后，表(biǎo)面(miàn)的壳呈奶白色，而(ér)蜕变的(de)生蚝色彩有些发(fā)黑，闻起来还有股酸(suān)臭味，没(méi)有(yǒu)海鲜的美味(wèi)。

　　2、肉(ròu)质：新鲜生(shēng)蚝翻开后肉质为丰满(mǎn)的，手摸上(shàng)去有弹性，而蜕变的生蚝翻开后肉质(zhì)干(gàn)瘦，手摸(mō)上去带有粘稠感(gǎn)。

　　3、声响：将两个(gè)生蚝一同敲击(jī)，声响显着空泛的(de)生蚝，证(zhèng)明里边的肉(ròu)现已脱(tuō)水，不(bù)行新鲜，或许现已(yǐ)呈现了发黑、腐朽等蜕变的状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事项

　　生蚝富含锌元素，吃(chī)2-3个即可满意锌的(de)需求。

　　一(yī)起主张一周(zhōu)一(yī)次，不要常常、过量(liàng)的食用。

　　尽管生吃味道鲜美(měi)，可是(shì)最好不要生吃，生蚝(háo)体内有许多的微生物和细菌(jūn)，生(shēng)吃有(yǒu)或许引(yǐn)起食物中(zhōng)毒。

　　并且跟着(zhe)海洋污染问题的加重(zhòng)，重金属超支严(yán)峻，生蚝等都会受到影(yǐng)响。

　　不宜天天食(shí)用生蚝(háo)。

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