螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭(chòu)，螺(luó)蛳(sī)粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也(yě)就是里面加(jiā)了酸笋所以才会(huì)出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上(shàng)一(yī)点自己(jǐ)喜欢的材(cái)料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于(yú)其中的酸(suān)笋味道，这种味(wèi)道也(yě)恰恰是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起(qǐ)来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时间(jiān)会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了，不能(néng)夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入配料(liào)搅拌均匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌制酸(suān)笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一集就详细(xì)介绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食(shí)丰(fēng)富的大头怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接甜笋，然(rán)后加(jiā)入(rù)山(shān)泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发(fā)酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺(luó)蛳(sī)粉的酸(suān)臭(怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接chòu)味，也正是由此而来(lái)。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股独特的味(wèi)道，两者相加，特殊(shū)臭(chòu)味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过(guò)程中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一(yī)种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材(cái)丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接