落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程(chéng)新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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