年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(f双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义ù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为(wè双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义i)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的(de)几块(kuài)，具(jù)体多(duō)大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水，和(hé)成面(miàn)团不(bù)开裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候(hòu)根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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