柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的(de)话是不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就(jiù)不(bù)建议继续食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没(méi)有了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没有酒味(wèi)的(de)，这种(zc上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算hǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那(nà)么(me)这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放(fàng)置的过程(chéng)中，碳水化c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算(huà)合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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