新鲜鱼(yú)怎么存放好(hǎo)吃？除内脏盐(yán)水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保存数日不(bù)变质的。关于新鲜鱼怎么存放好吃以(yǐ)及新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜鱼怎么存放(fàng)最好，新鲜(xiān)鱼怎(zěn)么存(cún)放比(bǐ)较(jiào)好等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水>

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜鱼是(shì)发(fā)物的。

　　鱼是发物，发物(wù)通常(cháng)是指(zhǐ)由于(yú)含有(yǒu)部分物(wù)质(zhì)从(cóng)而易诱(yòu)发(fā)疾病的食物。鱼含有(yǒu)多种营养物质，但认为鱼是发物，在体质较弱时(shí)，食用后易(yì)引起身体不适(shì)，因此(cǐ)应根据个人情况食用(yòng)。

　　在中(zhōng)医认为，鱼(yú)属于发(fā)风(fēng)之物，因此对于痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统疾(jí)病患者来说，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中(zhōng)含有组(zǔ)织胺，部(bù)分人群(qún)食用(yòng)后会由于组(zǔ)织胺(àn)作用造(zào)成血管通(tōng)透性增(zēng)高，引发(fā)过敏反应，因此患(huàn)有(yǒu)皮肤病的人(rén)群应尽量避免食(shí)用，以免(miǎn)加重原有症状或(huò)诱发荨麻(má)疹、湿疹，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含(hán)有丰富的优质(zhì)蛋白(bái)质、氨基酸(suān)以及(jí)维(wéi)生素，还有钙、铁、磷等矿物质，容易(yì)被机体消化、吸收，能够补(bǔ)充营养，有(yǒu)利(lì)于维护心血管(guǎn)健(jiàn)康。

　　因此，一般情况下可适量(liàng)吃鱼，但如果(guǒ)感觉身体不适或正处(chù)于疾病中(zhōng)，则不(bù)建议吃鱼，以(yǐ)免加(jiā)重不良反应。

新鲜鱼怎么(me)存(cún)放好吃

　　1、除内(nèi)脏盐水浸泡(pào)法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下，将鱼的内脏掏空，放(fàng)在(zài)10%的食盐水中浸泡，可保存数(shù)日不变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法：取芥末适量涂于(yú)鱼体表面和内腔部位(wè1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水i)(已开膛)，或均(jūn)匀的(de)撒在(zài)盛鱼的容器周围，然后将鱼(yú)和芥末(mò)置于封闭(bì)容器内，可保存3天(tiān)不变质。

　　3、热(rè)水处理法：把(bǎ)鲜鱼去(qù)除内脏后，放入(rù)将(jiāng)开未开1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水(kāi)的热(rè)水(80-90度)中(zhōng)，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已(yǐ)经变白，再放在冰上贮存，可比未(wèi)经热水处(chù)理过(guò)的鲜鱼保存时(shí)间延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多(duō)吃一些鱼，对(duì)自(zì)己的身体是比较好的，鱼肉(ròu)含(hán)有丰富的镁元素，对心血管系(xì)统(tǒng)有很好的保护(hù)作用，有利于预防高血(xuè)压，下面了解新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法1

　　 趁新(xīn)鲜取出内(nèi)脏(zàng)

　　 鱼类(lèi)会从内脏开始腐坏、因此(cǐ)新鲜(xiān)的鱼买回(huí)来(lái)后要立刻取(qǔ)出内脏；若(ruò)不食用鱼头、先切(qiè)下鱼头也(yě)能保持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用流(liú)动的清水由腹部(bù)内侧到外侧(cè)冲(chōng)洗干(gàn)净、洗(xǐ)掉内脏(zàng)残(cán)留的黏(nián)液(yè)。

　　 抹上盐巴静置一段(duàn)时间、若(ruò)鱼身(shēn)仍然出水就再冲(chōng)洗一(yī)次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保(bǎo)鲜膜即可(kě)冷冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要去除血水、先(xiān)调味再冷冻

　　 切(qiè)片的鱼肉买回(huí)家后不要直(zhí)接丢进(jìn)冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在料理(lǐ)时产生(shēng)腥(xīng)味、只要在(zài)冷冻(dòng)前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放(fàng)入(rù)冰箱、能去腥还会(huì)让鱼(yú)肉更结(jié)实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用厨房(fáng)纸(zhǐ)巾包覆(fù)鱼片、再用保鲜膜包(bāo)裹、放入冷冻库、也(yě)有(yǒu)助(zhù)于去除水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片鱼肉先进行腌渍(zì)、调(diào)味、再放(fàng)入冷冻库保(bǎo)存、可以避免(miǎn)鱼肉(ròu)氧化、除了更加入味、也能保持肉质的弹性和湿润、入(rù)口更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前用冷藏室(shì)自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库(kù)直接(jiē)拿到室温解冻(dòng)的鱼肉(ròu)会产生血(xuè)水、建议将鱼移到冷藏(cáng)室进(jìn)行自然解冻、才不会让腥味(wèi)坏(huài)了料理(lǐ)的(de)味(wèi)道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若进行(xíng)二(èr)次冷冻(dòng)、会(huì)让风味流失、若在超市(shì)买到解冻过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷(lěng)冻的(de)情况下、可以先用盐巴(bā)和酒处理。

　　 学龄(líng)前儿童每(měi)日(rì)的鱼肉(ròu)摄(shè)取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸(jìn)泡、可(kě)保存(cún)数日(rì)不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼(yú)直接放入(rù)冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出(chū)解冻、鱼质似(shì)活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚内部(bù)、然后把鱼(yú)装入保鲜(xiān)袋并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都不会变(biàn)质变味(wèi)。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的热水中、稍(shāo)烫外表(biǎo)发白时就捞出来、放凉后包(bāo)上保鲜(xiān)膜冷(lěng)藏保存、保鲜24小时(shí)是不会变(biàn)质的(de)。

　　 5、除内脏盐水浸泡(pào)法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下、将鱼的(de)内脏(zàng)掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数(shù)日不(bù)变(biàn)质。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜法：取芥末(mò)适量(liàng)涂于(yú)鱼体表(biǎo)面和内腔部位(已开(kāi)膛)、或均(jūn)匀的撒在盛(shèng)鱼的容器(qì)周围(wéi)、然后将鱼和芥末置(zhì)于封(fēng)闭容器内、可保存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后、放(fàng)入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜(xiān)鱼的(de)外表(biǎo)已经变白、再放在冰上(shàng)贮存、可(kě)比未经热水处(chù)理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜(xiān)鱼清洗干净、切成适宜(yí)烹饪的形(xíng)状后、装(zhuāng)入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气(qì)中杀(shā)菌消毒后、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒(jiǔ)类处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开(kāi)、将白酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴凉通风处(chù)可防止腐败变质。

　　在收拾好(hǎo)的鲜鱼(yú)鱼身(shēn)上切(qiè)几条刀花、然后、将适量啤酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻(dòng)、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜。

新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方(fāng)法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上(shàng)贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的视神经后(hòu)面有一条生死(sǐ)腺、鱼一旦(dàn)缺水(shuǐ)、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼(yú)眼睛上、可以有效地防止(zhǐ)生死腺断裂、让鱼(yú)在(zài)离开(kāi)水(shuǐ)后多活3-5个小(xiǎo)时、起(qǐ)到保(bǎo)活保鲜的(de)作用。

　　 2、放入容器中(zhōng)

　　 把(bǎ)买来的活鱼放(fàng)入盛(shèng)有冷(lěng)水的容器中、让鱼横躺在容器内静(jìng)置一段时间(jiān)、然后把(bǎ)它放入冷柜的(de)冷藏(cáng)箱内保存。

　　这种方法会让(ràng)鱼(yú)慢(màn)慢地死去、但是经过低(dī)温处理、鱼不会(huì)轻易变质(zhì)、只要及时烹(pēng)饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉(mián)球(qiú),蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼的嘴里,不(bù)要(yào)用水,只要(yào)盖上湿毛巾,几个(gè)小时(shí)也(yě)不会死.因为白(bái)酒中含有乙(yǐ)醇(chún),通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用(yòng).但在具体做法上(shàng),要注意两(liǎng)点.一是所用的(de)白酒,必须(xū)在50度以上(shàng),以增强麻醉能力.二是到了目的地后,要(yào)立即将(jiāng)蘸有白(bái)酒的棉球从鱼嘴中取出(chū),以(yǐ)免(miǎn)时(shí)间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一般两三个小时为宜.

　　 三(sān)、低温保(bǎo)鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就是直(zhí)接把(bǎ)鱼(yú)放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱(xiāng)中拿出(chū)解冻、鱼肉(ròu)似活(huó)鱼(yú)般新鲜。

　　 四、盐(yán)水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没(méi)有冰箱、先不要用(yòng)水清洗去鳞、可先将活鱼(yú)的内脏掏空(kōng)、然(rán)后(hòu)放在(zài)浓度为1：10的盐水中浸泡、一般(bān)在30度左右气(qì)温下、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

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