颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )<少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的/p>

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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