落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(s漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里ǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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