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低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做(zuò)馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头，低筋面粉(fěn)的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做馒头(tóu)的时分，不要放太多(duō)的水分，最好(hǎo)不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感(gǎn)，而发(fā)面和蒸(zhēng)馒头的阶可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句t: 24px;'>可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句段(duàn)也至关重(zhòng)要，所以都(dōu)要(yào)尽量精(jīng)确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能够用(yòng)什么替代

　　低筋面粉能够用一般(bān)面粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混(hùn)合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用的是低筋(jīn)面粉(fěn)，低筋面(miàn)粉(fěn)做(zuò)出的蛋糕特(tè)别(bié)松软，体积(jī)膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里(lǐ)没有低筋面粉，也(yě)可将家里食用的一(yī)般面(miàn)粉(fěn)和玉米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起制成低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做出来(lái)的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦(mài)等多(duō)道工序制(zhì)做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的面筋道(dào)高了，也(yě)能够调配成(chéng)低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和(hé)一般面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包(bāo)含了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面粉以(yǐ)及高(gāo)筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日(rì)常日子(zi)中(zhōng)的蛋糕粉、高淀(diàn)粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮类(lèi)点心等(děng)。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般被人们用(yòng)来做面(miàn)包或者是蛋糕(gāo)之类的(de)甜品，这是由于低筋面粉不劲道做出来的面包(bāo)和蛋糕比较的松(sōng)软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦粉是不是(shì)低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)呢(ne)？其实(shí)小麦粉(fěn)并不只仅只是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)和高(gāo)筋面粉(fěn)，它们区(qū)别是依据蛋(dàn)白(bái)质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比较(jiào)低因而一般是(shì)被用来做面(miàn)包和(hé)蛋糕。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉能够制造(zào)的(de)东西(xī)

　　小(xiǎo)麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北(běi)方居民(mín)的主食之(zhī)一，是国家实(shí)施食物出(chū)产许可证(zhèng)办理的(de)第一批发证产品。

　　小麦粉中含(hán)有(yǒu)蛋白(bái)质、淀粉、脂(zhī)肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其(qí)他谷物产品高(gāo)，一般在11%以(yǐ)上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白(bái)和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组(zǔ)成，它们(men)吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用(yòng)小麦粉可制成共(gòng)同(tóng)质(zhì)量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维素(sù)专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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