酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。<蓝宝石的寓意是什么/p>

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)蓝宝石的寓意是什么的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜(cài)。

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