料酒可以(yǐ)用无可厚非是什么意思白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是(shì)去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情(qíng)况下用什(shén)么替代是比较好的？的。<无可厚非是什么意思/p>

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含(hán)量过(guò)高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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