干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)腊肉干硬可(kě)以先(xiān)用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊肉太干太(tài)硬变软小妙招，腊(là)肉怎样(yàng)处(chù)理才能食用，风(fēng)干腊肉(ròu)怎(zěn)么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么处理方法等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话(huà)也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透(tòu)了，并(bìng)且内部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一(yī)次，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清(qīng)水泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩(k读西的字有哪些，读喜的字有哪些uò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食(shí)用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐(yán)水泡上一(yī)段(duàn)时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份(fèn)溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用(yòng)开(kāi)水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后(hòu)再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新(xīn)加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 读西的字有哪些，读喜的字有哪些