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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(qu泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文án)脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(ché泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文ng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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