颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次)强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气(q淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次ì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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