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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的(de)内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。