灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰(bīng)什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破(pò)即可。<什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语/p>

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积(jī)余的(de)现象，也(yě)就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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