铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢小(xiǎo)白嘴山药更(gèng)好的(de)。

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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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