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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康(kāng)乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学(xué)习(xí)到(dào)食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同(tóng)的(de)菜式(shì)，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还(hái)要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的(de)营运，房(fáng)网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的(de)学(xué)习(xí)方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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