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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗,酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗
酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)的。酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。
酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān),能够很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性,促进胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌,对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。
酸(suān)笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用,尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多(duō),引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者,如果适当吃(chī)一些酸笋,都能够(gòu)很好地解除油腻
酸笋是怎么(me)制作的
下面(miàn)介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法:
1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法
腌酸笋的季(jì)节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连(lián)根砍下,剥去壳,切成片,取不见天(tiān)井水(shuǐ)(清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水),与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中,腌制10天(tiān)左右,即(jí)可食用。
2.湖南酸(suān)笋制法
将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后,烧开一锅水,投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其(qí)中,煮十分钟左(zuǒ)右,熄(xī)火,就这样在水中泡着。
当天就可食用(yòng)。
吃不完的话,每天换(huàn)一次水。
如果不换水,笋就会慢慢变酸。
酸笋为什么(me)那么臭
酸笋是发酵食(shí)物(wù),又经过了加工,因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的气味,并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合,所以味道变得更浓(nóng),很(hěn)难让人(rén)接受(shòu)。
不过,酸笋只是闻起来不(bù)好闻,实际(jì)上吃起来(lái)十分美味,一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道了。
酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào),从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道。
不过,这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻,食用后(hòu)并不会给身体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。
酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂,如果没有了酸(suān)笋,那么螺蛳粉会变得无味,若是第一次吃螺(luó)蛳粉,不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn),可以少量放入一些。
酸笋有营养吗
酸笋(sǔn)味道鲜美,营养丰富。
酸笋含丰富(fù)的纤维素,能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动(dòng),从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。
酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo),属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品,是肥胖者减肥(féi)的佳品。
所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的,可以放心食用。
酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃
酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu):
食材:牛(niú)肉250克、酸笋100克
辅料:生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。
具体步骤:
回复好和好的的区别在哪里,好,好的区别> 1、准备食材:牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。
2、牛肉切薄片(piàn),加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油,花椒油3滴,拌匀腌制20分钟备(bèi)用;
生姜(jiāng)切(qiè)片,香葱切段备用(yòng)。
3、起锅烧热,加入(rù)适量花生油。
4、油烧热以后,放入腌好的牛肉翻炒至变色。
5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。
6、炒匀以后,加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。
酸笋炒肉片(piàn):
食材:酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克
辅料:姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。
具体步骤(zhòu):
1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片,猪肉(ròu)肥瘦分开切。
葱花切段(duàn),姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。
2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油,就是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu),锅(guō)烧热后放入肥肉,炸出油。
油太多(duō)可以把油盛起来,留下顿炒菜用,锅(guō)里剩些油。
3、接着把瘦肉放下去,翻炒一下。
4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉,翻炒一会。
5、接着(zhe)放入适量淀粉水,一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。
烧至汤汁(zhī)浓稠。
6、撒上(shàng)葱(cōng)花,把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里,接着关火,完成啦。
非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了