黄喉(hóu)怎(zěn)么(me)做好吃

　　1、黄喉切(qiè)花刀，方法是切连刀丝5刀一节(ji凝神静气的意思，凝神静气的意思解释é)，青(qīng)红椒切片，大(dà)蒜、姜、切片备用。

　　2、调制(zhì)味汁，生抽、味精、鸡精调好加(jiā)入(rù)适(shì)量香(xiāng)油花椒油并加入(rù)适量(liàng)水(shuǐ)淀粉。

　　3、锅内(nèi)烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟即(jí)可（因为还要下锅炒制），时间不宜过长，否则影(yǐng)响口感

　　4、锅内热(rè)油，先爆香干青花(huā)椒在加入姜蒜(suàn)片(piàn)爆香，在放入青红凝神静气的意思，凝神静气的意思解释(hóng)椒炒断生。

　　5、放入焯好(hǎo)的(de)黄喉(hóu)，淋上味汁，翻炒(chǎo)均匀即(jí)可(kě)。

　　6、装盘，点缀，双椒爆黄喉就(jiù)做好(hǎo)啦(la)！

黄喉的做法(fǎ)有什么(me)

　　黄喉(hóu)是中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，（一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被误解为食管或气管）在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　除了用在(zài)火锅(guō)之外，也(yě)有制作将黄(huáng)喉炒着吃(chī)。

新鲜黄喉怎么处理

　　1、用(yòng)开水泡：黄(huáng)喉(hóu)中有很多不(bù)好的(de)物质，所以在烹饪之前(qián)要用开水(shuǐ)浸泡大约二十分钟，这样(yàng)可以有效去除(chú)上面的脏东西，然后冲洗干净即可。

　　2、用盐水泡：盐水有杀菌功能，在泡黄喉的(de)过程中最(zuì)好(hǎo)用(yòng)手搓揉一下，这样可以(yǐ)将里面脏的物(wù)质(zhì)洗出来，然后再换清(qīng)水反复搓洗，直到彻底清洗干净为止。

黄喉的营养(yǎng)价值

　　最常吃的黄喉是属(shǔ)于猪体内(nèi)血管的一(yī)部份(fèn)，主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养价值(zhí)高一些(xiē)。

　　火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱(ài)吃牛(niú)黄(huáng)喉(hóu)。

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