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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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