酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)解冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生冰箱保鲜的灯怎么冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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