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家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗)蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水(shuǐ家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中家雀是国家几级保护动物大山雀是国家二级保护动物吗加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。